【満席】【麦味噌】もつくりましょう【東京23区唯一の味噌蔵 糀屋三郎右衛門 七代目が教える旨い味噌づくり】講座。

【満席】【麦味噌】もつくりましょう【東京23区唯一の味噌蔵 糀屋三郎右衛門 七代目が教える旨い味噌づくり】講座。

【麦味噌】もつくりましょう【東京23区唯一の味噌蔵 糀屋三郎右衛門 七代目が教える旨い味噌づくり】講座。

今季最終開催は【麦味噌】九州・中国地方で使われて、独特な甘みと香りが特徴の「麦味噌」。
新しい調味料の1つとして台所に揃えましょう!

もちろん、生麦麹を使います。

生麹でお世話になっている練馬区中村橋で23区唯一の味噌蔵「糀屋三郎右衛門 七代目 辻田雅博氏」に旨い味噌つくりのを教えていただきます。
生きている味噌づくりへのこだわり、味噌づくりの変遷などもお話いただきたいと考えております。

板の生麹、有機大豆を使います。

また、一度仕込めば自宅でも味噌づくりができますので、はじめての味噌づくりにチャレンジする方にもオススメです。

講師;昔みそ 糀屋三郎右衛門 ...

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12 attendees (None invited)

Venue

釀(かもし)カフェ
西荻北4-35-6 カーサ藤江1階A