食生廚藝基本課( 9月1日- 9月29日), 共五堂

食生廚藝基本課( 9月1日- 9月29日), 共五堂

自綠野林和各團體近年積極推廣食生(raw food),大家開始聽到了食生的益處、奇蹟和祝福,躍躍欲試,想在生活中實踐。綠野林開設本地首個食生課程,解構食生的概念,致力讓更多的人享受成功食生帶來的好處。為了更全面地支持大家在生活中實踐食生,我們現會定期開設基礎廚藝課程,將我們的理念加上這幾年經營食生餐廳的經驗,結合出一套獨特的食生廚藝理論,並傳授基本、簡易又美味的菜式,而重點是讓大家掌握當中的秘訣、竅門和策略,學懂如何在基礎上靈活變化,自創百變菜色!
課程特色:
1. 學懂如何製作健康又美味的菜式 (沒有麥麩、蛋、奶;沒有精製調味;沒有反式脂肪、低升糖等的菜式)
2. 食物的營養、配搭、選購和處理要點
3. 掌握食生美食(raw gourmet food)的基本廚藝技巧
4. 如何透過食生美食順利過渡到大比例或全食生
5. 如何裝備食生廚房
6. 食生廚具的操作要訣 (攪拌機、榨汁機、風乾機、食物處理器等)
7. 如何改編菜譜:由熟變生
8. 自己計劃食生菜單:「平靚正快易」

第一課:9月1日 (星期五) 晚上 7.30-9.30
內容:
1. 食生版湯的變化
2. ...

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5 attendees (None invited)

Venue

綠野林生‧活‧素餐廳-綠野小廚 Greenwoods Raw Cafe
13/F, 2 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong

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